Taster Menu
Geen idee wat de Franse keuken uit de jaren 90 is? Of mist U de jaren 90?
Dan is dit menu voor jou! 3 tasters als voorgerecht, 3 tasters als hoofdgerecht en een nagerecht naar keuze. Alleen maar Franse klassiekers.
39,95 per persoon
Voorgerecht
3 tasters bestaande uit:
RIS DE VEAU
Een stukje gebakken zwezerik met rode wijn jus en salade
COQUILLE SAINT-JACQUES
Op pappardelle met rode pesto beurre blanc met cashewnoten
ESCARGOTES
Wijngaardslakken, 2 stuks, uit de oven met stokbrood en kruidenboter
Hoofdgerecht
3 tasters bestaande uit:
BOEUF BOURGUIGNON
Traditionele bourgondische Franse gerecht, rundvlees gestoofd in rode wijn
QUENELLE LYONNAISE
Quenelle in Lyon stijl met kabeljauw, tonijn en zalm, met Nauta saus
COQ AU VIN
Volgens traditioneel Frans recept
Dessert
1 nagerecht naar keuze
DAME BLANCHE
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
CRÈME BRULÉE
Traditionele crème brulée van vanille
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Chocoladecake met een lopende kern, geserveerd met vanille-ijs
TARTE TATIN
Traditionele tarte tatin van appel met kaneelijs
PLATEAU DE FROMAGES
Kaasbordje met verschillende soorten kazen met vijgenbrood en compôte
CAFÉ COMPLETE
Koffie of thee met bonbons